Leirinetti
Aamu-usvan puurtajat
Torstaiaamu kello 5.45. Pitkiksellä on hiljaista. Vain vaimea käen kukunta kantautuu kaukaa metsän takaa. Aurinko nousee kirkastamaan usvaisen maiseman. Leiriläiset ja kouluttajat uinuvat teltoissaan autuaan tietämättömänä siitä, että ruokailukatoksessa on jo työn touhu päällä.
Pitkiksen aamuvirkut ovat heränneet puoli kuudelta ja tarttuneet kauhan varteen. Se on välttämätöntä, jotta yli 1500 leiriläistä ja 250 kouluttajaa saa kaksi tuntia myöhemmin aamupuuroa lautaselleen.
Kuva: Tuula Äijälä kaataa lisää vettä höyryävään puuropataan.
Kuva: Koko leirin aamupuuroon kuluu noin 250 litraa vettä, 26 kiloa puurohiutaleita ja reilu kilo suolaa.
Ruokahuoltoryhmän työ kuuluu leirin rankimpiin, mutta silti moni tulee uudelleen vuosi toisensa perään. Kahdeksatta kertaa mukana oleva Tuula Äijälä naurahtaa päättävänsä joka vuosi, ettei lähde moiseen hommaan enää ikinä.
- Lomaakin piti siirtää tänä vuonna, että pääsi tänne. Meillä on tosi hyvä porukka, ja lapsia on kiva katsoa, kun he ovat niin innoissaan.
Myös ryhmän ensikertalainen Mari Haapala on kokenut työn raskaaksi, mutta mielekkääksi ja tärkeäksi.
- Kyllähän ruoka yleensä lapsille täällä metsässä maistuu, kun ollaan koko ajan ulkona ja liikutaan paljon.
Samaan aikaan kun Äijälä ja Haapala valmistavat puuroa, muu ryhmä on linjastoilla voitelemassa leipiä ja keittämässä kahvia. Pelkästään aamiaisen aikana kahvia saattaa kulua 50 litraa.
- Dieettivastaava laittaa erityisruokavaliot valmiiksi. Dieettipuurokin pitää keittää erikseen. Esimerkiksi gluteenittomia on tänä vuonna leirillä tosi paljon, kertoo ruokahuoltopäällikkö Päivi Rinne.
Kuva: Aamiaisleipiä voidellaan valmiiksi kahdella linjastolla.
Keittiökatoksessa 125 litran puurokattila kiehuu yli. Näin käy kuulemma joka aamu. Siksi kahden valtavan padan vieressä on päivystettävä ja puuroa hämmennettävä taukoamatta.
- Tästä sitä lapataan ämpäreihin ja viedään pöytiin koko aamupalan ajan, eli noin puoli yhdeksään asti, Äijälä sanoo.
Kello on puoli seitsemän, ja leirissä on yhä hiljaista. Tuoreen kahvin tuoksu leijailee sieraimiin.
04.07.2013 / pr
